Будем есть мясо птицы

Об этом сообщила пресс-служба Национального научного центра «Институт аграрной экономики» со ссылкой на старшего научного сотрудника отдела ценообразования и аграрного рынка Светлану Пашко. При этом, по словам Пашко, потребление говядины и свинины в 2018 году может уменьшиться. Среди основных причин — существующие тенденции сокращения поголовья крупного рогатого скота, частые вспышки вируса африканской чумы свиней, а также ценовые тренды в Украине и низкая покупательная способность населения. «По предварительным данным 2017 года, в структуре потребления мяса украинцами доля птицы остается наиболее весомой — 48 %, почти в 1,5 раза превышая уровень рациональных норм. При этом на свинину приходится 37 %, на говядину — только 14 %, на другие виды мяса — 1 % мясного рациона», — процитировала пресс-служба Пашко. Эксперт отметила, что розничная цена мяса птицы (тушки) в декабре 2017 года составляла в среднем 53,91 гривны/килограмм, свинина с костью (отрубы бедра) стоила 93,00 гривны/килограмм, а свинина без кости — 113,46 гривны/килограмм. В том же месяце за один килограмм тазобедренной части говядины в среднем следовало заплатить 92,18 гривны. Говядина без кости стоила 117,77 гривны/килограмм. «В среднем говядина и свинина были дороже мяса кур в тушках в 1,7–2,2 раза. Такой ценовой разрыв и обусловил увеличение потребления мяса птицы», — пояснила Пашко. Как сообщал УНИАН, по данным Государственной службы статистики, объем производства мяса в Украине в 2017 году составил 3,26 миллиона тонн (в живом весе), что на 0,4 % меньше, чем за аналогичный период прошлого года.