«Черничный» картофель может стать трендом 2018

Однако и отечественные селекционеры не отстают и выводят подобные «черничные сорта» картофеля. Один из них – «Эко» селекции Института проблем картофелеводства Северо-Востока НААН.

Красный цвет мякоти немецкой Красной Еммалии обеспечивается большим количеством антоциана, который также содержится в голубике, клюкве, малине и красной смородине.

Что касается сорта «Эко» отечественной селекции, который имеет насыщенный сине-фиолетовый цвет мякоти, то он содержит лютеин и зеаксантин. Последний, в частности, содержится в самой дорогой приправе мира – шафране. Эти два пигмента являются сильными антиоксидантами и называются еще «защитными очками» человеческих глаз.

Вкусный, да еще и полезный для здоровья картофель, а к тому же необычного цвета, имеет все шансы стать модным трендом 2018 года. Пока цветным сортам нужно пройти процедуру государственной регистрации.