Сейчас в Украине производят мороженое около 30 предприятий, хотя еще лет 5-6 назад их было не менее 50. Количество игроков сократилось в частности после аннексии Крыма и оккупации территорий на востоке страны.
При этом некоторые игроки перенесли свои мощности из Донецкого региона на арендные площадки.
Последние политические и экономические изменения в стране способствовали усилению концентрации на украинском рынке мороженого. Сейчас до 90% рынка удерживают не более 10 компаний.
Остальные 18-20 игроков – мелкие производители, которые выпускают до 4 тыс. Т мороженого в год.
Концентрация на рынке мороженого будет усиливаться: небольшие компании будут сворачивать производство, а крупные производители мороженого продолжат реализовывать антикризисные меры и укреплять свои рыночные позиции.
В Украине выпускают более 900 видов мороженого. Доля экспорта мороженого от общего объема производства составляет 6%, при этом импорт замороженных сладостей не превышает 1%.
Основными странами-потребителями украинского мороженого являются Молдова, Россия и Израиль.
С 2016 года их суммарная доля в общем объеме экспорта в натуральном выражении составила 88,2%.
В 2017 году производство мороженого в Украине увеличится на 5-6%, по сравнению с показателями 2016 года в основном за счет наращивания экспортных поставок.
Подготовил Александр Легезин