Мясо снова дорожает

«Подорожание свинины в закупке живым весом продолжается со «скоростью» 3 % в неделю. Так, торги в конце прошлой недели завершились для производителей свинины положительно, поэтому на этой неделе товарные партии реализуют на 1–2 грн / кг дороже, чем в конце августа — по 48,5–51 грн / кг. Хотя средняя цена по рынку немного ниже психологического уровня 50 грн / кг, большинство свинохозяйств расписали живец именно по такой цене или даже дороже», — говорится в сообщении.

В Ассоциации отметили, что, учитывая такое подорожание сырья, некоторые мясопереработчики были вынуждены сократить объемы закупки или временно прекратить заготовку, а также работать на остатках запасов продукции. «Хотя розничная цена интегрирует подорожание закупки с некоторым опозданием, представители мясопереработки отмечают ослабление потребительской активности в последние дни августа и связывают его с как с постепенным завершением сезона отпусков, так и с дополнительными затратами в начале учебного года», — подчеркнули в АСУ.

«Ожидания относительно дальнейшей ценовой ситуации разделились. Так, часть операторов считает, что цена должна вскоре ослабнуть под влиянием поступления дешевого импортного сырья и в ответ на прогнозируемое ослабление потребительского спроса. Другие, наоборот, предполагают, что данные факторы должны уравновесить влияние дефицита кондиционных свиней и принести кратковременную стабилизацию. Подкреплением этой теории является и то, что традиционное сезонное ослабление цен в основном начинается ближе к концу сентября», — сказано в сообщении.