Украинские аграрии разработали карту качественного молока

“Такие инициативы важны и необходимы для анализа и развития отрасли. Имею надежду, что фермерского молока высшего сорта в ближайшее время станет достаточно, чтобы удовлетворить потребности производителей молочной продукции”, – написал он.

Авторы проекта подчеркивают, что пока есть проблема с премиальным сырьем. Лишь в трех регионах Украины доля молока экстра-класса составляет около половины от общего производства молока – это Киевская, Черкасская и Черниговская области.

В Сумской области доля премиальной молочного сырья составляет 31%. В Харьковской области доля молока экстра-класса составляет 19,7%, в Днепропетровской – 16,9%, в Николаевской – 15,5%, в Полтавской – 11%, в Тернопольской – 8,7%, в Винницкой – 8%, в Волынской – 4,4%.

В остальных областях Украины молоко экстра-сорта вообще не производится.