Есть или не есть? Вот в чем вопрос

Прежде всего, поговорим об общих правилах перекуса на работе. Итак, лучшее время для перекуса — второй завтрак в районе 12 часов и полдник в 5 часов вечера. Именно такая временная последовательность позволит не наедаться за ужином, что чаще всего бывает причиной набора лишнего веса.

Если завтрак был плотным, устройте перекус не через два часа, а через три-четыре и съешьте что-нибудь легкое, типа йогурта или фрукта. Наоборот, неожиданно много съели за полдником — горячее блюдо, салат, десерт — ограничьтесь стаканом ряженки на ужин.

Кстати, в том, чтобы перекусить 3–4 раза в течение дня, нет ничего плохого. Наоборот, таким образом можно уменьшить порции обеда и ужина и сохранить стройную фигуру. Но перекусы важно устраивать осознанно. В «несознательный» период в рот может попасть, что угодно: печенье, кусок торта. Небольшим количеством сладостей вы, конечно, не навредите своему организму, но если это будет происходить систематически каждый день, пользы от этого точно не будет.

---

Хотя многие из нас предпочитают совсем неполезные перекусы — печенье, пирожные и булочки. А это все — сплошь пустые калории, сахар, жир и никакого чувства сытости уже через полчаса.

Кроме того, сухие перекусы доставляют массу проблем. В первую очередь, они приводят к обезвоживанию организма, что вызывает падение работоспособности, вялость и усталость. Во-вторых, фастфуд и всякого рода пирожки содержат большое количество жиров. Постоянное употребление таких высококалорийных продуктов приводит к ожирению и проблемам с желудочно-кишечным трактом. Кукурузные палочки, хлопья, булки и печенье — тоже не лучшие продукты для обеда. Они также содержат большое количество сахара, маргарина и муки и, конечно, только вредят здоровью. К примеру, высокое содержание сахара вызывает перепады содержания глюкозы в крови, что приводит к резким изменениям настроения.

Поэтому мы рассмотрим несколько здоровых перекусов, которые помогут удовлетворить голод и не навредить вашему организму.

---

Овсяная и гречневая каши. Преимущество этих блюд — простота приготовления. Достаточно залить овсяные или гречневые хлопья кипятком и дать настояться 15–20 мин. Эти каши богаты белком, углеводами, минералами, витаминами и клетчаткой. Так же можно заваривать каши и из пакетиков, но в таких кашах следует внимательно читать упаковку и выбирать без добавок, стабилизаторов, эмульгаторов и т. д.

Кстати, перекусить можно и мюслями, залив их молоком или йогуртом.

Творог. В качестве перекуса будет хорош творог в заводской упаковке или в вакуумном контейнере. Его лучше приобретать непосредственно перед обедом, потому как хранить этот продукт без холода можно не дольше 3 часов.

В твороге содержится легкоусвояемый белок — казеин, который обладает высокой питательной ценностью и полноценно заменяет другие животные белки. 300 г творога — это суточная доза белка, необходимая для организма.

Кефир. Это универсальная палочка-выручалочка для тех, кто не успел или забыл приготовить перекус дома. Полезно влияет на микрофлору кишечника, способствуя очищению организма. Кстати, если вечером вам не дает покоя чувство голода — не нужно мучить себя, ведь полстакана кефира перед сном пойдет только на пользу.

Ряженка. Этот молочный продукт немного жирнее кефира — и это единственное его диетическое «но». В остальном ряженка также удобна для перекуса на работе, полезна и вкусна.

Сыр или брынза. Кальций, белки, легкоусвояемые полезные жиры (усваиваются почти полностью, не откладываясь на талии) — всего этого в них в избытке.

Отварная курица. Отварное мясо курицы подойдет тем, кто беспокоится о своей фигуре — в курином мясе мало жира. Также курица богата белком и глютамином, которые стимулируют работу нервной системы.

Хранить отварное куриное мясо без холодильника можно почти 5 часов, но только при температуре не больше 20°С.

Хорош из отварного куриного мяса бутерброд: с ломтиком хлеба и каким-либо овощем.

Красная рыба. Вместо бутерброда с курицей можно сделать бутерброд со слабосоленой красной рыбой — лососем, семгой, форелью, горбушей.

Такая рыба богата омега-3 жирными кислотами, которые, в частности, улучшают состояние наших сосудов, а значит, снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, рыба богата легкоусвояемым белком и фосфором, который необходим для нормальной структуры костей, ногтей, зубов и их крепости.

Картофель в мундире. Картошку в мундире можно запросто приготовить в микроволновой печи. Главное — не забыть проколоть кожицу, иначе под воздействием микроволн картофель может взорваться.

У картофеля высокая энергетическая ценность, в нем содержатся белок, аминокислоты и большое количество витамина С. Такой картофель прекрасно утоляет голод и способствует повышению иммунитета.

Вареное яйцо. Особенно с солью и перцем. К нему можно добавить 1 свежий огурец или помидор. Такой перекус особенно хорош в первой половине дня.

Сезонные овощи. Весной, летом и осенью лучше свежие, а зимой — отварные, запеченные или квашеные.

Свежие ягоды. Хороши всегда, но особенно в период между 15.00 и 17.00. Именно в это время, согласно учению о биоритмах, уровень сахара в организме падает, и нас начинает неудержимо тянуть на сладенькое и вредное.

Например, на чернику лучше налегать людям со слабым зрением, малина полезна женщинам для свежего цвета лица, а клубники в сезон нужно съесть 4 кг — и вы подарите себе год молодости, а своему сердцу — здоровье.

Свежие фрукты. Яблоки снижают уровень вредного холестерина в крови, очищая сосуды, смягчая головные боли и мигрени, благотворно влияя на сердце. Персики и нектарины хороши для желудка, а значит, и для красивого цвета лица. Слива укрепляет печень, чистит кровь и выводит токсины. Груши полезны тем, у кого высоковат уровень сахара в крови. Также груши способствуют выведению токсинов и тяжелых металлов из организма.

Киви — рекордсмен по содержанию витамина С. Вещества, содержащиеся в апельсинах, благотворно влияют на нервную систему, поднимая настроение. А бананы способствуют мягкому очищению кишечника. К тому же они — самый удобный перекус на работе. Единственное «но» — у них достаточно высокая калорийность. Поэтому бананы лучше есть в первой половине дня.

Сухофрукты. Они хороши и сытны, но для того, чтобы пополнить запас энергии, их нужно совсем немного. Причем хороши и импортные курага и чернослив, и сушеные фрукты из бабушкиного сада. Изюм укрепляет нервную систему, сушеные яблоки помогают нормализовать гормональный фон, а курага способствует сжиганию жира.

Диетические хлебцы. Ими можно хрустеть и соло, и с легкими намазками, особенно хорош нежирный мягкий творожок.