Секрет в том, чтобы заменить основную часть молочных жиров и масла какао маленькими каплями сока. В результате шоколад будет иметь фруктовый привкус, но если заменить сок водой и добавить витамин С, тогда вкус останется привычным.
Ученые надеются, что кондитерские компании заинтересуются новинкой, и полезный шоколад начнут продавать повсеместно.