Как правильно выбирать красную икру к новогоднему столу

Между тем, как раз перед новогодними праздниками на прилавках появляется красная икра сомнительной качества по удивительно низким ценам. Как говорят эксперты, от 60 до 80% такой продукции является некачественной, а то и ложной!

Так как же отличить качественную икру от некачественной? Ответ на этот вопрос дала сайту «Добрый доктор» Нина Кильдий, руководитель отдела тестирований украинского Центра потребительских экспертиз «Тест».

«Чтобы не купить фальсификат, советую выбирать уже хорошо известные марки, которые занимаются этим много лет, во-первых. Во-вторых, наиболее качественной считается икра, которая добывается во время нереста и сразу консервируется. Следовательно, на банке должна стоять июльская или августовская дата. Если на крышке выбита НЕ летняя дата, это означает, что продукт изготовлен из замороженной икры или перефасован местным производителем. В этом случае рассчитывать на качество икры не приходится – рассказывает Кильдий.

«Кроме того, обратите внимание и на то, как выбиты цифры, указывающие дату изготовления, – если внутрь, а не наружу – перед вами подделка» – советует эксперт.

Также необходимо помнить и о том, что есть разделение на сорта. Так икра первого сорта имеет целые упругие зерна, приятный аромат, в банке не должно быть икринок с лопнувшей пленкой. А икра второго сорта имеет определенные недостатки. Соответственно, различается и цена. Между тем, и вид рыбы, и сорт должен быть указан на банке, чтобы покупатель имел право выбора, какой продукт приобрести.