Основную часть калорий в кетоновой диете составляют не углеводы, а жиры и белки, то есть в качестве основного источника энергии организм использует не глюкозу, а жирные кислоты и кетоны.
Возникает эффект «сбережения энергии»: мышцы становятся более выносливыми, а клетки мозга медленнее стареют.
Впервые подтвердилось, что пожилые мыши, питавшиеся подобным образом, имели более крепкую память и лучше соображали, чем более молодые грызуны с обычным рационом. Кетоновый метаболизм заметно снижал вероятность умереть в средние годы, хотя и не повышал максимальную продолжительность жизни.
Подготовил Александр Легезин