В Харькове «ночью» накормят будущим

Об этом сообщил сайт “Ночь науки”. На выставке-дегустации в Харьковском государственном университете питания и торговли будут представлены пищевые продукты, которые разработаны с участием ученых вуза вместе предприятиями. Это желе, десерты, капсулированные соусы (горчица, майонез, кетчуп), капсулированные соки, имитируемая икра, структурированные “сыры”, закуски.

По данным организаторов “Ночи науки”, гостей вуза также будут учить декорированию пищи: прочитают лекции “Научные основы создания рисунков на поверхности кофейных напитков”, “Научные основы создания слоистых напитков-коктейлей”.

В вузе также расскажут, как готовить коктейли, проведут бармен-шоу, покажут, как декорировать изделия из овощей и фруктов и шоколад.

В рамках “Ночи науки” в университете пройдет мастер-класс “Инновации в здоровом питании”. Его участники смогут увидеть как готовят продукты для здорового питания – соки-миксы с мякотью, молочно-растительные коктейли и мороженое в виде сорбетов и щербета, а также попробовать их. Пройдет также выставка-дегустация новой хлебопекарной и кондитерской продукции, пишет SQ.

Справка:В мероприятии “Ночь науки” примут участие 10 научных учреждений: Харьковский национальный университет им. Каразина, Харьковский национальный университет радиоэлектроники, Национальный технический университет “Харьковский политехнический институт”, Национальный фармацевтический университет, Харьковский государственный университет питания и торговли, Харьковский национальный автодорожный университет, Институт голографии Академии наук прикладной электроники, Институт общей и неотложной хирургии НАН Украины, Украинский научно-исследовательский институт протезирования, протезостроения и дееспособности и медицинский центр “Здоровье”. Участники Ночи науки смогут посетить университеты, высшие школы, исследовательские институты, технологические предприятия, ознакомиться с их работой и проектами, принять участие в научных экспериментах и дискуссиях.

Реализация проекта “Ночь науки в Харькове” инициирована Департаментом международного сотрудничества горсовета в партнерстве с городом-побратимом Нюрнберг (Германия).