По традиции неаполитанская пицца выглядит как круглая закрытая пицца с сыром и другими ингредиентами.
На тесто все ингредиенты закладываются внутрь, края закрепляются, пицца опускается в емкость с кипящим маслом.
На приготовление данной пиццы ушло 83 кг муки, 50 кг сыра моцарелла, 15 кг сыра рикотта, 7 кг томатного соуса, 15 кг свиных шкварок, а также листья базилика и черный перец.
Напомним, в конце 2017 года неаполитанская пицца была включена в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.
Подготовила Алла Косарева