моцарелла

Гостья из эпохи Возрождения: моцарелла. ВИДЕО

Первые упоминания о моцарелле в кулинарных «фолиантах» относятся к эпохе Возрождения: в книге Opera ватиканского повара Бартоломео Скаппи, изданной в 1570 году, сыр многократно фигурирует в рецептах блюд.