Клубничный сезон. Как не отравиться и где лучше покупать ягоды. Советы специалистов

Околиця Харкова. Торговельні точки з овочами та фруктами. Через одного люди продають полуницю. Городяни ягоду розбирають. Кажуть, обирають за зовнішнім виглядом.

Максим харків'янин

Чтоб красивая была, спела. Уже ж лето и не так страшно, весной может было бы страшно.

Визначити якість ягід по зовнішньому вигляду, -відзначають ветеринари, неможливо. Біля доріг полуницю ніхто не перевіряє, а це може бути небезпечно для здоров'я через велику кількість нітратів.

Олена Кононенко лікар ветеринарної медицини лабораторії № 8 Сумського ринку

При попадании в организм, естественно, происходит отравление, если это выше допустимого уровня. Это может вызвать рвоту, диарею, температуру высокую. Особенно у детей, у людей пожилого возраста, если у людей ослабленная иммунная система.

Тож перед тим, як потрапити на прилавки, тут, на Сумському ринку, ягоди обов'язково проходять перевірку.

Земфіра продавець Сумського ринку

Конечно, есть документы, каждый день у нас привозится товар, клубника и черешня, привозят с Херсона. Каждый день мы носим в лабораторию перед тем, как поставить на реализацию.

Ось і сама лабораторія на Сумському ринку. Лікар-ветеринар показує як відбувається проба на нітрати. Бере полуницю, натирає її і змішує зі спеціальним розчином.

Іван Берест лікар ветеринарної медицини лабораторії № 8 Сумського ринку

Берем специально заранее подготовленный раствор КНО₃. Это используется для исследования на нитраты. Отмеряем 50 мл. Наливаем в приготовленную пробу и пипеткой размешиваем в течении трех минут.

Далі суміш перевірють на спеціальному пристрої – нітратомірі.

Іван Берест лікар ветеринарної медицини лабораторії №8 Сумського ринку

Вот, пожалуйста, 15 мг на кг при норме 60 мг на килограмм.То есть это идеально, можно так сказать. То есть клубнику можно кушать, все впорядке.

Нітрати,- говорить лікар, можуть накопичуватися в організмі. А це в свою чергу призводить до шлункових хвороб та захворювань печінки.

Олена Кононенко лікар ветеринарної медицини лабораторії №8 Сумського ринку

Рекомендую покупать продукцию только на рынках, там, где она проходит ветеренарно-санитарный контроль и допускается к реализации.