Мороженое с сальмонеллезом. Работа кафе “Кристалл” под вопросом

Моніка одна з постійних відвідувачів кафе, що працює а саду Шевченка.

Моніка харків'янка

– Я люблю этот парк. И стабильно раз в месяц я кушаю.

– Что чаще всего заказываете?

– Мороженое, "Белочку". Очень вкусное.

Та кілька днів Кристал зачинений на ключ. На дверях вивіска "Санітарний день". Одинадцятого серпня, тут отруїлися дев'ятеро харків'ян. Саме морозиво "Білочка", говорять фахівці, і відправила гостей кафе на лікарняне ліжко. З інфекційним захворюванням. Чотрьох шпиталізували.

Олександр Галацан директор Департаменту охорони здоров'я ХОДА

С 12 по 15 августа в обе областные инфекционных больницы для взрослых и детей начали обращаться люди. Четверо взрослых и пятеро детей. По состоянию на сегодня у двух взрослых сегодня утром подтвержден сальмонеллез. Остальные все анализы в работе.

Одна з попередніх причин зараження гостей, недотримання санітарних норм, кажуть в облдержадміністрації.

Олександр Галацан директор Департаменту охорони здоров'я ХОДА

У 17 людей, были взяты смывы контрольные, взяты смывы у всех пациентов, которые обратились. Взяты все смывы и анализы у контактных людей. Кроме того, взяты очень много проб и смывов  с инвентаря: мебели и другого технологического оборудования кафе. В 30%, к сожалению, выявлены очень серьезные вещи, выявлена кишечная палочка. Если 30% смывов дают кишечную палочку, это говорит просто о том, что персонал после посещение мест общего пользования не моют руки, очень все просто.

МІські санітарні лікарі, які теж брали проби теж оприлюднили результати.

Ірина Зубкова головний санітарний лікар Харкова

18 серпня ми отримали результати досліджень продукції кафе «Кристал» на патогенну флору і бактерії групи кишкової палички. У десерті «Білочка» і в шоколадному соусі виділена кишкова паличка, сальмонела фахівцями не виявлена, тому однозначно стверджувати, що причиною захворювання послужив десерт «Білочка», немає підстав, тим більше, що 11 серпня в кафе «Кристал» була реалізована 71 порція морозива «Білочка», а за меддопомогою звернулося всього кілька людей.

Ця родина якраз гостювала одинадцятого серпня Кристалі. Кажуть святкували ювілей.

Раїса Картавцева гостя кафе

У нас было 20 приглашенных. Были дети наши внуки, вместе с родителями.

Сімнадцятеро гостей, діляться пенсіонеонери якраз куштували десерти. А саме морозиво " Білочку". Та жодний з запрошених , кажуть, на стан здоров'я не скаржився.

Раїса Картавцева гостя кафе

Дети вообще просили еще повторить. Но мы боялись за их горлышко. Потому, что были 3,5 лет, 9 и 12 лет. Никакой инфекции не было. Наоборот люди благодарны. И говорят, что очень шикарно проведенный вечер, спасибо за мороженное.

За словами дирекції кафе, одинадцятого числа, крім цієї компанії було ще з кілька десятків гостей. Ба більше, головні вимога будь-якого шеф-кухаря, перед видачею, страви всі куштують.

Ніна Слаквіч директор кафе "Кристал"

Если наши сотрудники все пробуют. Я пробую . Почему мы не травимся. Объясните мне, почему со мной и с моими сотрудниками все нормально . Они начинают вспоминать 9 год. Вспоминать июнь. Да это кому-то хочется. Но почему никогда не была доказана связь. Почему у меня сотрудники все здоровые. Нет связи с теми поступившими, пострадавшими, которые лечатся.

В кафе, завжди високі вимоги до приготування продукції, кажуть у Кристалі. Чому морозиво Білочка звинувачують в отруєнні людей, Ніна Слаквіч, розводить руками.  

Ніна Слаквіч директор кафе "Кристал"

Да белочка собственная. Знаете, вот почему она выводить из равновесия  всех.  Потому, что это тот вид готовой продукции на который люди больше всего идут. То есть они могут в каком-то ресторане покушать рыбу, мясо, у нас изысков нет, а вот на мороженное идут к нам. Поэтому, наверное оно и раздражает всех. То есть к чему можно придраться.

Поки санлікарі не завершать досліди в Кристалі гостей не прийматимуть. А захист кафе налаштований звертатися до прокуратури. Відстоювати честь та гідність свого закладу, бо кажуть, через резонансне отруєння зазнали значних збитків.