Производство городской фабрики-кухни расширяется. В планах выпуск нових видов детского питания
"Міська молочна фабрика-кухня дитячого харчування" у перспективі планує збільшити обсяги виробництва та асортименту. На сьогодні це чи не єдине підприємство такого формату в Україні, що виробляє 16 найменувань продукції для дітей з 6-ти місячного віку. Тож досвід його роботи переймають і всі інші українські міста.
Світлана Горбунова-Рубан заступник міського голови з питань охорони здоров'я та соціального захисту населення
Опыт этого учреждения из Харькова потихоньку расходится по всей Украине. Потихоньку, потому что он достаточно трудоёмкий и дорогостоящий. Но мы с удовольствием этим опытом делимся и делаем всё, чтобы дети Украины имели максимально доступное и качественное питание, потому что будущее нашей страны это конечно дети.
Асортимент підприємства включає групу молочних, кисломолочних продуктів, настої із сухофруктів, шипшини і кизилу, а також вершкове масло. Тут налагоджено випуск близько 30-ти тисяч порцій дитячого харчування на добу. А щоб доставити цю продукцію для маленьких харків"ян у Харкові та області працює 112 пунктів видачі.
Юрій Сороколат директор Департаменту охорони здоров'я Харківської міської ради
Задача у нас стоит чтобы мы выполняли социальную функцию. Предприятие и создавалось Харьковским городским советом, чтобы выполнять его как социальный проект. Питание получают 15-27 тысяч деток постоянно. 600 детей из малообеспеченных семей мы обеспечиваем за счёт бюджета города Харькова.
Унікальність підприємства, зазначають фахівці, полягає перед усім у його сучасній технології виробництва і постійному контролі якості продукції на всіх етапах. Загалом тут існує 5 дільниць виробництва і на кожній встановлені так звані контрольні точки,на яких і здійснюється моніторинг.
Людмила Лобойко заступник директора КП " Міська молочна фабрика-кухня дитячого харчування"
Это всё контролируется каждая точка, мониторинг за этой точкой ведётся. На предприятие имеется своя лаборатория, работают профессионалы своего дела, которые ежедневно проверяют входной контроль сырья, контролируют весь техпроцес и контролируют готовую продукцию. Вопросу качества и вопросу безопасности уделяется огромное значение.
Термін зберігання дитячого харчування, зазначають фахівці, становить від 24-х до 48-ми годин, а це запевняють свідчить про те, що продукція виготовлена без додавання консервантів на основі екологічно чистої сировини. Це молоко, що доставляється із фермерського господарства Двурічанського району спеціально для міської фабрики-кухні.
Людмила Лобойко заступник директора КП " Міська молочна фабрика-кухня дитячого харчування"
Действительно да, уникальное сырьё, на другом сырье мы просто не получили бы такого качества и безопасности продукции. Молоко к нам на предприятие за 2-2,5 часа уже на у нас на столе, а через 12-18 часов это уже готовая продукция. Поэтому сырьё это запорука качества и безопасности питания а затем и готовой продукции.
А докінця року, за словами Людмили Лобойко, в планах освоєння виробництва ще кількох нових видів дитячого харчування. Його виготовлятимуть у новому цеху, що розташований на Московському проспекті 195, зараз там ведеться встановлення технологічного обладнання. За рахунок введення в експлуатацію додаткових виробних потужностей в перспективі випуск овочевих і фруктових пюре, супів-пюре та кисілів.
Випуск № 63 (1134) від 04.06.2026
