Стоит ли есть первую клубнику?
Із настанням тепла ринки Харкова зарясніли першими ягодами. І це притому, що на городах Харківщини полуниця ще тільки квітне. Продавці запевняють: ягоду везуть з Туреччини та Херсону, вона смачна та нешкідлива. Нерідко це дійсно так. Втім, в Держстандартметрології попереджають: із першою полуницею слід бути обережними.
Олена Дуліна начальник харчової лабораторії ДП "Харківстандартметрологія"
В клубнике могут содержаться нитраты, пестициды и тяжелые металлы. Попасть они туда могут при подкормке клубники, при обработке от вредителей, и это наша экология. Тяжелые металлы – это почва, воздух, вода То есть вот эти источники могут загрязнять клубнику вредными веществами.
Найчастіше, розповідають в Держстандартметрології, в перших ягодах знаходять саме нітрати. Ними полуницю удобрюють, аби росла вона швидше, а виростала крупнішою. Елементи ці, між тим, для здоров'я людини вкрай небезпечні.
Олена Дуліна начальник харчової лабораторії ДП "Харківстандартметрологія"
Нитраты, когда попадают к нам в организм, при пищеварении, при переработке, они соединяются с гемоглобином крови и меняют формулу крови. Гемоглобин, как известно, разносит кислород по нашему организму. То есть, наступает кислородное голодание. То есть, наши органы, они лишаются, меньше кислорода к ним поступают и состояние человека ухудшается.
Крім того, попереджають медики, нітрати негативно впливають на серцево-судинну систему, нервову, вони навіть можуть провакувати виникнення ракових пухлин. Тож вживати перші ягоди радять в дуже обмеженій кількості, дітям же давати їх не рекомендують взагалі.
Випуск № 7 (922) від 18.01.2025
