Люди потребляют только его бледно-зеленые листья. Зато толстые корни – отправляется в помойку. Но это именно то, что нужно Доминику Вюсту. Немецкий ученый несет несколько растений в свою лабораторию.
Для Вюста и его коллег корни цикория – важный компонент для производства био-пластика, который намного крепче обычного.
Подготовила Алла Косарева